Yogur de coco alcalinizante (sin fermentos)

Y así seguía la cosa durante todo el día, hasta que llegaba el final del día y caía rendida en la cama esperando encontrar un sueño más reparador que la noche anterior.

Llegó un momento en que me convencí de que «estar cansada» o «sin energía» era normal. Hasta que después del agotamiento extremo, empezaron a aparecer problemas de salud. Y en ese preciso momento, fue cuando hice un click en mi mente. Como si de repente despertara y me diera cuenta de que había algo que no estaba haciendo bien.

Te suena de algo?

Estoy segura de que much@s os sentiréis identificados con esta situación. Y por ello, me gustaría explicaros, junto con esta receta que resulta un desayuno perfecto, 3 simples hábitos alimenticios que nos van a ayudar a empezar el día con energía y de mejor humor.

1. En primer lugar, incorporar un vasito de agua con limón en ayunas, nos va a ayudar a depurar el organismo, limpiar el tracto digestivo en el que se han acumulado toxinas durante toda la noche y además recargarnos de energía en forma de electrolitos.
2. En segundo lugar, tomar un buen vaso de zumo alcalinizante, nos aportará energía real y duradera. Nada de café, con el que conseguiremos el efecto contrario!
3. Y en tercer lugar, sustituir el bocadillo de pan blanco con embutido, por un desayuno que nos aporte verdaderos nutrientes, libre de harinas refinadas y en el que incluyamos una parte del mismo en forma de verdura o fruta alcalinizante cruda.

Un ejemplo de desayuno perfecto, sería este yogur de coco verde sin fermentos, que se prepara fácilmente y además está delicioso.

Puedes conseguir los cocos jóvenes en Coco Fresh. Son un alimento que se ha convertido en unos de mis indispensables preferidos de la dieta.

Si quieres aprender a elaborar más desayunos alcalinos, puedes consultar la sección «desayunos» del blog, suscribirte a mi canal de youtube «comer sano es fácil» o apuntarte a mis talleres de cocina alcalina. A partir de septiembre, habrán muchas novedades, que te van a encantar!

• La carne de 2 cocos verdes
• 1 T de agua de coco verde
• 2 gotitas de stevia líquida, con sus principios activos
• La ralladura de 1/2 lima
• 1 pizca de canela en polvo

1. Verter todos los ingredientes en la batidora.
2. Batir hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
3. Guardar en un bote o tupper de vidrio y guardar en la nevera al menos 4 horas.
4. Verás que la «crema» ha cogido cuerpo. En realidad no es necesario añadir ningún fermento a la mezcla, porque simplemente al dejarlo reposar, ya adquiere una textura más densa y esponjosa.
5. Puedes acompañar el yogur de unas cerezas ácidas (las de color clarito), que son alcalinizantes, o de una granola o muesli elaborado sin azúcares y con cereales integrales.