ESPAGUETIS DULCES DE CALABACÍN

Este año estaba especialmente impaciente a que llegara la temporada de higos y poder disfrutar de ellos. Últimamente he estado incorporándolos a varias recetas porque me pirran. Los comería a todas horas, solos, en ensalada, en postres, en cualquiera de sus formas o versiones esta fruta de la familia de las Moráceas es deliciosa.

El higo está especialmente indicado para combatir catarros, laringitis, bronquitis y asma y además es un excelente preventivo contra el cáncer de colon.

Es una fruta super nutritiva y al igual que el plátano, es una importante fuente de potasio.

Otro dato importante y en especial para aquellas personas que padezcan de trastornos gástricos, es que los higos son digestivos, saciantes y laxantes, por lo que resultan ideales en casos de estreñimiento.

En fin, como todas las frutas, tiene unas propiedades extraordinarias que hay que aprovechar estos meses que los tenemos disponibles!

Recordad que esta receta es solo una idea entre un sinfín de probaturas que se pueden hacer. Os animo como siempre a experimentar y hacer vuestras propias creaciones!

1 calabacín grande

1/2 cebolla

1 puñado de higos maduros

2 peras conferencia

1 puñado de nueces

2 cucharada de aceite

Pizca de sal

Orégano fresco

Espiralizar el calabacín y disponer en los platos. Reservar.

Trocear la cebolla y saltear ligeramente. (Si preferís la receta 100% raw, omitid el salteado). Dejar enfriar y mezclar con las peras troceadas y los higos. Añadid una pizca de sal y el aceite a la mezcla.

Verter por encima de los espaguetis de calabacín. Añadir unas cuantas nueces troceados y un buen puñado de orégano fresco.

¡Listo para ser devorado!

Ya veréis que la mezcla queda deliciosamente, suave y armoniosa. Podéis utilizar esta combinación en postres como tartaletas o quiches, en ensaladas. Siempre funciona. ¡Así que imaginación al poder!

Autor Nadia Torres

Categorías Platos Principales, Recetas