Infusión Jengibre y limón

Esta infusión es una de mis preferidas del invierno, es la aliada perfecta para las ápocas en que la gripe y los resfriados hacen estragos.

Nos ayuda a calentarnos en invierno, a eliminar toxinas y alcalinizar el organismo.

El jengibre es el principal ingrediente de la misma. Es una raíz típica en la medicina tradicional china, que se utiliza por su peculiar sabor en la cocina, pero que además tiene una enorme cantidad de usos terapéuticos. Entre ellos destacan los siguientes:

– Favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo.

– Mejora la salud intestinal, cuidando de su flora.

– Posee un efecto antibiótico natural.

– Es uno de los mejores remedios para combatir las náuseas (ideal para embarazadas, aquellas personas que se marean en los viajes y personas que están recibiendo tratamientos de quimioterapia).

– Favorece la estimulación sanguínea y ayuda a disminuir el nivel de colesterol LDL.

– Es muy útil para eliminar la congestión nasal, acompañado de limón, ayuda a expectorar la mucosidad acumulada en el pecho y alivia la fiebre.

– Ayuda a subir la moral, porque contiene un flavonoide llamado capsaicina que estimula la producción de endorfinas (la hormona de la felicidad).

El limón, que es rico en vitamina C y un potente antiinflamatorio y antiviral, acaba de convertir esta infusión en un cocktail perfecto para no coger ni un resfriado.

Os cuento un par de truquillos de la receta:

El jengibre es necesario pelarlo sólo si no es ecológico. Y en este caso, puedes pelarlo con una cucharita en lugar de usar un cuchillo, porque de este modo conservarás la parte de la piel más cercana al interior del jengibre, y con ello, gran parte de sus propiedades.
Espera a que la infusión se temple antes de añadir el limón. Recuerda que un exceso de calor malogra los nutrientes de los alimentos!
Si no te gusta el polen, puedes sustituirlo por cualquier otro superfood, como las semillas de chía o lino molido.

1 litro de agua, filtrada y alcalina

2cm de raíz de jengibre fresco

El zumo de ½ limón

1 c de polen

Coloca el agua a hervir en un cazo.
Lava el jengibre y rállalo. Introdúcelo en el agua.
Tápalo y cuando rompa a hervir apaga el fuego y deja reposar 15 minutos aproximadamente.
Cuando se haya templado, añade el zumo de limón y la cucharadita de polen. Mezcla bien.
Puedes acompañarlo de unas hojitas de menta cuando lo sirvas.

Autor Nadia Torres

Categorías Bebidas, Recetas